HOMMA ホンマ科学の科目【GLESTAIN/グレステン】Ｔ手合いプロティナイフ／０２５ＴＫ２５ｃｍ

Name: HOMMA ホンマ科学の科目 【GLESTAIN/グレステン】Ｔ手合い プロティナイフ／０２５ＴＫ ２５ｃｍ
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HOMMA ホンマ科学の科目【GLESTAIN/グレステン】Ｔ手合いプロティナイフ／０２５ＴＫ２５ｃｍの詳細情報

25cm　全長373mm　165g　背厚2.0mm　従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。
440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靱性（強度）、硬度の安定性（HRC58?59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
AGL12025
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